SFRAパイオニア賞
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Edition 34 (2023) 特別言及Work: In Vitro Meat: Contemporary Narratives of Cultured Flesh
本稿は培養肉に関する現代的な物語や議論を整理し、技術・倫理・消費文化が「培養肉」をどのように意味づけるかを分析する。身体性や食文化の変容、規範の再編を文化史的に考察する。
培養肉食品テクノロジー文化研究倫理